Strategi F&B: Persiapan "Perang" Malam Tahun Baru Tanpa Selisih Stok & Kasir

Bagi pemilik Kafe dan Resto, malam tahun baru adalah "perang". Omzet bisa naik 300%, tapi risiko kesalahan juga naik drastis. Dapur chaos, stok habis di tengah jalan, kasir selisih karena panik.

Jangan biarkan profit maksimal Anda tergerus oleh operasional yang buruk. Berikut strategi persiapan menggunakan sistem POS Codeloka:

1. Prediksi Stok Berbasis Data (Forecasting)

Jangan tebak-tebakan belanja bahan baku. Buka dashboard Codeloka Anda, lihat data penjualan akhir tahun lalu (Desember 2024). Menu apa yang paling laku? Berapa kilo kopi yang habis? Gunakan data itu untuk belanja tahun ini.

2. Stress-Test Sistem & Hardware

Seminggu sebelum hari H, pastikan semua tablet kasir, printer dapur, dan koneksi wifi dicek. Sistem Codeloka memiliki fitur Offline-Mode, pastikan staf Anda tahu cara menggunakannya jika tiba-tiba internet mati saat peak hour.

3. Atur Hak Akses Sementara

Saat ramai, potensi fraud meningkat. Kunci akses "Void" (hapus pesanan) dan "Diskon" hanya untuk Manajer. Jangan biarkan kasir part-time memiliki akses penuh.